Tối 5-6, tại Inter Continental Danang Sun Peninsula Resort Đà Nẵng, Cẩm nang ẩm thực Michelin Guide tổ chức lễ vinh danh và trao giải cho các cơ sở ẩm thực đạt giải Michelin năm 2025 ở 3 thành phố Hà Nội, TP.HCM và Đà Nẵng.

Năm 2025 Michelin Guide đã công bố danh sách 181 cơ sở ăn uống đạt giải với 9 nhà hàng đạt một Sao Michelin  (trong đó có 1 nhà hàng mới và 1 nhà hàng được nâng hạng), 63 cơ sở ăn uống đạt giải Bib Gourmand (trong đó có 9 cơ sở mới) và 109 cơ sở ăn uống được tuyển chọn dựa trên chất lượng ẩm thực (trong đó có 14 cơ sở mới).

BTC trao tặng huy hiệu cho các cở sở ẩm thực xuất săc năm 2025

Trong số các cơ sở mới được bổ sung vào danh sách Michelin Guide, có 10 cơ sở đến từ Hà Nội (5 Bib Gourmand, 5 Michelin Selected), 7 cơ sở đến từ TP.HCM (1 nhà hàng đạt một Sao Michelin và 6 Michelin Selected), 7 cơ sở đến từ Đà Nẵng (4 Bib Gourmand và 3 Michelin Selected). Ngoài ra, một nhà hàng tại Hà Nội cũng được vinh danh với giải thưởng Sao Xanh Michelin (Michelin Green Star) mới, ghi nhận nỗ lực đáng chú ý trong việc thực hành phát triển bền vững và thân thiện với môi trường.

Riêng Đà Nẵng, nhà hàng La Maison 1888 (InterContinental Danang Sun Peninsula Resort) tiếp tục giữ vững danh hiệu 1 sao Michelin; nhà hàng Nén giữ vững Sao Xanh Michelin, ngoài 16 cơ sở thuộc danh sách Bib Gourmand năm 2024, có thêm 4 cơ sở mới đạt giải Bib Gourmand năm nay gồm Bánh Xèo 76, Bún Bò Huế Bà Thương, Quê Xưa, Shamballa; ngoài 19 cơ sở đoạt giải Michelin Selected năm 2024, có 3 cơ sở mới đoạt giải năm nay gồm Bếp Cuốn, Bún Riêu Cua 39, Moc.

Trong ba giải thưởng đặc biệt, giải Đầu bếp trẻ Xuất sắc được trao cho đầu bếp Lê Việt Hồng từ nhà hàng Ciel. Các thẩm định viên của Michelin đánh giá đầu bếp sinh năm 1992 là gương mặt đầy triển vọng với 14 năm kinh nghiệm. Giải Chuyên gia nếm rượu được trao cho Paul Võ từ nhà hàng Nephele - người được đánh giá có vốn hiểu biết sâu rộng về rượu vang, từ đó tạo nên trải nghiệm trọn vẹn cho thực khách. Giải Cống hiến được dành cho Nhã Huỳnh từ Mặn Mòi - người được các thẩm định viên đánh giá "ấm áp, thân thiện, đáng tin cậy và là hình mẫu tiêu biểu cho tinh thần phục vụ xuất sắc".

Michelin Guide chính thức ra mắt tại Việt Nam vào năm 2023, và chỉ trong thời gian ngắn đã tạo nên làn sóng lan tỏa mạnh mẽ trong cộng đồng yêu ẩm thực. Không chỉ dừng ở việc "xếp hạng", Michelin Guide còn mang đến cơ hội để các đầu bếp Việt vươn ra thế giới, giúp nâng tầm những món ăn tưởng chừng rất bình dị trở thành trải nghiệm đẳng cấp quốc tế.

DIỆU VŨ