TẠP CHÍ VĂN HÓA NGHỆ THUẬT > Tin trong nước

Từ thực tiễn phục vụ cho du khách thông qua loại hình du lịch homestay, chúng tôi nhận thấy ẩm thực có vai trò quan trọng trong việc phát triển loại hình du lịch này, đồng thời, nếu làm tốt, có thể tạo điều kiện cho việc ra đời loại hình du lịch mới bên cạnh các loại hình du lịch đã có, đó là du lịch ẩm thực. Tuy nhiên, trong phạm vi bài viết, chúng tôi chỉ bàn về câu chuyện ẩm thực tại nhà dân trong loại hình du lịch homestay trên cơ sở kinh nghiệm từ các tài liệu hướng dẫn của các tổ chức phi chính phủ hỗ trợ nâng cao kỹ năng làm du lịch cho cộng đồng và những trải nghiệm cá nhân từ đề tài (1) với mong ước góp phần bé nhỏ vào câu chuyện nâng cao chất lượng dịch vụ cho các gia đình đang tăng thu nhập nhờ mở dịch vụ homestay tại nhà.