Những ngày này đi dọc triền sông hay bờ mương, nhìn những dây giác lủng lẳng từng chùm quả nhỏ gửi thân nhờ trên những nhánh bình bát, tràm đồng... là người miền Tây lại bắt thèm một món ăn dân dã: Cá kho trái giác.