Những hương vị đưa con người đến gần nhau hơn
Trong không gian trưng bày, ông Mohammad Usman Arif làm việc tại Đại sứ quán Pakistan đã giới thiệu đến những người bạn quốc tế và người dân Hà Nội ba món ăn quen thuộc của quê hương: cơm gà Biryani, Kebab gà và salad đậu gà Chana Chaat. Ông cho biết, gạo Basmati được nấu thành cơm, cùng thịt gà và gia vị truyền thống; Kebab kết hợp thịt gà với hành tây, rau mùi cùng các loại gia vị khô. Để người thưởng thức dễ làm quen, các món ăn được ông chế biến, nêm vị cay nhẹ, qua đó nhằm giới thiệu về những hương vị của đất nước Pakistan.
“Chúng tôi muốn giới thiệu những món ăn này tới những người dân Thủ đô Hà Nội cũng như người dân các nước, để các bạn có thể thưởng thức hương vị Pakistan ngay tại Việt Nam”, ông Mohammad Usman Arif chia sẻ.
Chia sẻ về món ăn mà ông ấn tượng tại Việt Nam, ông Mohammad Usman Arif cho biết đã thưởng thức phở gà và rất yêu thích món ăn này. Ông cũng bày tỏ sự yêu quý đối với đất nước Việt Nam, bị thuyết phục bởi vẻ đẹp của đất nước, sự thân thiện và tình cảm của người dân nơi đây.
Đến với gian hàng Ma-rốc, câu chuyện ẩm thực được bắt đầu bằng tách trà xanh pha lá bạc hà, thức uống mà bà Lubna Haij cho biết được người dân nước bà uống suốt cả ngày. Tiếp đó là món thịt gà tẩm sốt chermoula, bánh nhân cá ngừ và ô-liu có thêm chút sốt ớt harissa, bánh nhân thịt băm và rau củ. Qua từng món ăn, bà giới thiệu cách sử dụng, kết hợp gia vị vốn tạo nên dấu ấn của ẩm thực Ma-rốc.
Bà Lubna Haij là phu nhân một cán bộ Đại sứ quán Vương quốc Ma-rốc tại Việt Nam, đến gian hàng để phụ giúp người được mời tham gia sự kiện. Theo bà, thực khách gồm cả người Việt Nam và khách quốc tế đã hỏi bà về các món ăn, cũng như tìm hiểu các nguyên liệu, rồi cùng hào hứng trải nghiệm, thưởng thức.
“Đã sống tại Việt Nam được bốn năm, tôi rất hào hứng tham gia các sự kiện, trong đó có Lễ hội Văn hóa thế giới được tổ chức tại đây. Qua đó, tôi được gặp gỡ, trò chuyện với đông đảo người dân các nước, đặc biệt là người dân Hà Nội. Đây cũng là dịp để tôi và mọi người cùng được trải nghiệm sự đa dạng văn hóa, cũng như giúp người dân Việt Nam khám phá ẩm thực của nhiều quốc gia” – bà Lubna Haij chia sẻ.
Chia sẻ về những ấn tượng khi sống tại Việt Nam, bà Lubna Haij cho rằng con người Việt Nam có tinh thần gắn bó với gia đình, tôn trọng người cao tuổi, cùng với đó là sự thân thiện, luôn vui vẻ như người Ma-rốc. Những điểm tương đồng ấy khiến bà không cảm thấy mình đang ở quá xa quê hương.
Khi những biểu tượng văn hóa gặp nhau
Nếu ẩm thực mời gọi du khách bằng hương vị, các không gian trưng bày lại mở ra những câu chuyện về ký ức, lối sống và các giá trị được cộng đồng gìn giữ. Tại không gian trưng bày của đất nước Angola, giới thiệu đến với đông đảo du khách hình ảnh đặc sắc văn hóa của vùng đất này thông qua các hình ảnh, tư liệu và hiện vật.
Nam sinh viên Augusto Wahangua đang theo học tại Trường Đại học Hàng hải Việt Nam ở Hải Phòng cho biết, một trong những hiện vật độc đáo gắn với người Angola là hình ảnh cây bao-báp, là biểu tượng thiên nhiên và tâm linh thiêng liêng, gắn bó sâu sắc với đời sống và văn hóa của người dân nơi đây. Qua lời kể của anh được biết, thân cây bao-báp to lớn và thường rỗng ruột trở thành nơi tổ chức các nghi lễ, hội họp hoặc trú ẩn. Bên cạnh đó là hình tượng linh dương đen Palanca Negra, biểu tượng gắn với đất nước và đội tuyển bóng đá quốc gia Angola.
Anh Augusto Wahangua cũng dành nhiều thời gian giải thích về bức tượng Samanyonga trong tiếng Chokwe. Theo anh, bức tượng nhắc con người kính trọng người lớn tuổi, biết lắng nghe, thận trọng trong lời nói và tiếp thu những điều tổ tiên truyền dạy. Trong văn hóa của người Angola, việc cúi chào người lớn tuổi thể hiện sự kính trọng, bởi lời nói và kinh nghiệm của người đi trước luôn có giá trị với thế hệ sau.
Một trong những sự ấn tượng được nhiều du khách chú ý đó là tại không gian trưng bày của Cuba, có thêm sự hiện diện của nghệ nhân nặn tò he Nguyễn Văn Thành thuộc làng nghề Xuân La, xã Phượng Dực, Hà Nội. Nghệ nhân cho biết, anh mang tới lễ hội kỹ thuật tạo hình truyền thống của quê hương để thể hiện những biểu tượng văn hóa Cuba.
Nổi bật trong các sản phẩm anh nặn là hoa bạch yến, được anh giới thiệu là quốc hoa Cuba. Hình ảnh của đất nước bạn được tạo nên bằng đôi tay nghệ nhân Việt Nam và chất liệu của một nghề truyền thống Việt Nam. Sự kết hợp ấy khiến du khách thích thú, đồng thời tạo thêm một cách tiếp cận sáng tạo với cả hai nền văn hóa.
“Tôi mong muốn mang nét đẹp văn hóa truyền thống độc đáo của Việt Nam kết hợp với nét đẹp văn hóa Cuba, qua đó lan tỏa văn hóa hai nước tới người dân Việt Nam và bạn bè quốc tế”- nghệ nhân Nguyễn Văn Thành chia sẻ.
Nghệ nhân cũng cho biết, từ khi khai mạc đến ngày thứ hai của Lễ hội, anh đã nặn được vài trăm sản phẩm, tất cả đều dành tặng du khách. Mỗi món quà nhỏ mang theo câu chuyện về Cuba và dấu ấn của nghề tò he Việt Nam. Thông qua hoạt động trình diễn trực tiếp, khách quốc tế được quan sát kỹ thuật, trò chuyện với người làm nghề và mang về một sản phẩm gắn với trải nghiệm của mình.
Là một du khách đến với lễ hội, bạn Nguyễn Thị Ngoan, sinh viên Trường Đại học Ngoại thương được cảm nhận sự đa dạng của các nền văn hóa, vừa có những điều quen thuộc, vừa có những khác biệt.
“Tại gian hàng Cuba, bên cạnh các sản phẩm trưng bày của Cuba, em được xem lại những hình ảnh quen thuộc của Việt Nam, đó là nặn tò he. Bên cạnh đó, trong các gian hàng đến từ các nước thuộc châu Âu, em bắt gặp những nhân vật từng biết qua trong các tác phẩm văn học hoặc phim ảnh. Những điều đã đọc, đã xem có thêm một hình thức hiện diện, tạo cảm hứng để em tiếp tục tìm hiểu”- sinh viên Nguyễn Thị Ngoan chia sẻ.
Thông qua lời giới thiệu của đại diện các gian hàng trưng bày tại Lễ hội Văn hóa thế giới lần thứ hai, những món ăn ẩm thức, các hiện vật trưng bày là những câu chuyện đa dạng, hấp dẫn với chiều sâu văn hóa. Qua đó, những giá trị ấy tiếp tục được chia sẻ bằng trải nghiệm cụ thể. Văn hóa các nước được giới thiệu tới công chúng Việt Nam, còn hình ảnh một Việt Nam mến khách, bình yên và giàu truyền thống văn hóa được lan tỏa đến với người bạn quốc tế.
