Đây là sự kiện nằm trong chuỗi hoạt động Năm Du lịch Quốc gia với chủ đề "Gia Lai - Đại ngàn chạm biển xanh", hướng đến kỷ niệm 51 năm Ngày Giải phóng tỉnh Gia Lai cũ (17/3/1975 - 17/3/2026) và 51 năm Ngày Giải phóng tỉnh Bình Định (31/3/1975 - 31/3/2026).
Phát biểu khai mạc tại sự kiện, Giám đốc Sở VHTTDL tỉnh Gia Lai Đỗ Thị Diệu Hạnh cho biết, sau khi sắp xếp đơn vị hành chính, Gia Lai hôm nay không chỉ được biết đến là vùng đất của đại ngàn hùng vĩ mà còn đang mở ra một không gian phát triển mới, nơi núi rừng và biên cả giao hòa, nơi hội tụ các giá trị văn hóa đặc sắc giữa Tây Nguyên và duyên hải miền Trung; là vùng đất có bề dày lịch sử, đa dạng di sản văn hóa vật thể, phi vật thể tiêu biểu đã hình thành nên bản sắc văn hóa phong phú, giàu tiềm năng phát triển du lịch.
Theo bà Đỗ Thị Diệu Hạnh, trong chiến lược phát triển của tỉnh dựa trên 5 trụ cột, 3 khâu đột phát làm nền tảng, trong đó, Du lịch được được xác định là ngành kinh tế mũi nhọn. Để du lịch Gia Lai có bước phát triển đột phá và đạt được các mục tiêu kỳ vọng, khai thác có hiệu quả các tiềm năng và lợi thế về điều kiện tự nhiên, lịch sử, văn hóa của tỉnh; Gia Lai đang nỗ lực, tập trung phát triển đa dạng các sản phẩm du lịch gắn với tài nguyên thiên nhiên, đặc trưng văn hóa các địa phương ; ưu tiên những thế mạnh của tỉnh như nền văn hóa đa dạng, nhiều danh thắng.
Trong đó, khai thác thế mạnh ẩm thực đặc trưng của địa phương gắn với bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa, lịch sử, cách mạng của tỉnh là một trong những hướng đi chủ đạo của ngành VHTTDL thời gian tới để tạo dấu ấn riêng cho Gia Lai. Đây không chỉ là định hướng phát triển mà còn là nền tảng để Gia Lai từng bước khẳng định vị thế trên bản đồ du lịch Việt Nam và thế giới.
Gia Lai - không chỉ nổi tiếng về truyền thống văn hóa đặc sắc, lịch sử hào hùng mà còn được biết đến với nền ẩm thực phong phú, đậm đà bản sắc. Nếu thiên nhiên ban tặng cho Gia Lai những cánh rừng bạt ngàn và vùng biên trù phú thì con người nơi đây đã chắt lọc, gìn giữ và gửi gắm vào từng món ăn những câu chuyện rất riêng. Đó là hương vị mộc mạc, đậm đà của đại ngàn qua các món gà nướng cơm lam, bò một nắng, rượu cần, cà phê; là sự tinh tế, phong phú của miền duyên hải qua bún cá, bánh xèo tôm nháy, chả ram tôm đất, nem chợ Huyện, bánh ít lá gai, rượu Bàu Đá, tất cả đã hòa quyện, tạo nên một bức tranh âm thực đa sắc màu...
Ngày hội Ẩm thực Tinh hoa Gia Lai năm 2026 lần này sẽ đưa du khách trải nghiệm ẩm thực với đa giác quan với quy mô 51 gian hàng, gần 90 đơn vị tham gia. Trong đó, có 28 gian hàng ẩm thực, 20 gian hàng OCOP, 2 gian quảng bá văn hóa, du lịch và 1 gian với sự tham gia của các địa phương, doanh nghiệp, cùng các gian hàng đến từ nhiều vùng miền trong cả nước như: Huế, Nghệ An, Sóc Trăng, TP. Hồ Chí Minh, Quảng Ngãi đã góp phần tạo nên một không gian văn hóa ẩm thực phong phú, hấp dẫn, mang đậm tính kết nối và lan tỏa.
Điểm nhấn độc đáo tại Ngày hội năm nay không chỉ giới thiệu các món ẩm thực truyền thống của các địa phương và văn hóa ẩm thực từ các nước Trung Hoa, Nhật Bản mà sẽ đưa du khách tham gia vào không gian quảng diễn ẩm thực sống động - nơi các nghệ nhân, đầu bếp tài ba sẽ trực tiếp thể hiện tài nghệ chế biến những món ăn truyền thống đặc trưng của tỉnh như cá ngừ đại dương, bánh xèo tôm nhảy, gà nướng cơm lam... Mỗi món ăn sẽ kể lại câu chuyện văn hóa, lịch sử qua từng hương vị, mang đến những trải nghiệm chân thực và sinh động cho du khách.
"Việc tổ chức Ngày hội không chỉ là hoạt động hưởng ứng tuần lễ khai mạc Năm du lịch Quốc Gia - Gia Lai 2026 mà còn là dịp để gặp gỡ, sẻ chia và gắn kết. Là nơi để những tinh hoa ẩm thực giao thoa và cũng là cơ hội để quảng bá mạnh mẽ hình ảnh Gia Lai - Nơi đại ngàn chạm biển xanh theo câu chuyện riêng của mình" - bà Đỗ Thị Diệu Hạnh nhấn mạnh.
Với sự nỗ lực, quyết tâm của tỉnh, cùng với sự quan tâm ủng hộ, giúp đỡ của các ngành, sự phối hợp, chung tay góp sức của các tỉnh, thành phố trong cả nước và cộng đồng doanh nghiêp, Giám đốc Sở VHTTDL tỉnh Gia Lai tin tưởng và hy vọng rằng Ngày hội Tình hoa Ẩm thực sẽ để lại nhiều dấu ấn sâu đậm trong lòng mỗi người - là nơi kết nối những tâm hồn yêu văn hóa, yêu ẩm thực, là cầu nối đưa Gia Lai ngày càng gần hơn với bạn bè trong nước và quốc tế.
Ngày hội tinh hoa Ẩm thực Gia Lai năm 2026 sẽ diễn ra đến hết ngày 29/3/2026.
