Trong các di tích quốc gia đặc biệt ở đồng bằng sông Cửu Long hiện nay, Gò Tháp là một di tích quốc gia đặc biệt nằm trên địa bàn hai xã Mỹ Hóa và Tân Triều thuộc huyện Tháp Mười, tỉnh Đồng Tháp, nơi đây có cả thành tố di sản vật thể và di sản văn hóa phi vật thể. Thành tố di sản văn hóa vật thể của Gò Tháp đã được biết đến từ những năm cuối TK XIX, những thập niên đầu TK XX bởi một số nhà khảo cổ học người Pháp. Sau năm 1975, các nhà khảo cổ học của nước ta đã tiến hành khai quật nhiều lần và đi tới nhận định Gò Tháp là di tích gắn bó với vương quốc Phù Nam từ hàng ngàn năm trước. Cùng với di tích, Gò Tháp có di sản văn hóa phi vật thể là lễ hội rằm tháng 3 âm lịch với nhân vật thờ là Bà Chúa Xứ và lễ hội ngày 14, 15 tháng 11 âm lịch thờ hai nhân vật lịch sử: Đốc binh Nguyễn Tấn Kiều và Thiên hộ Võ Duy Dương. Đã có một số công trình đề cập tới nội dung các lễ hội này ở nhiều khía cạnh, trong bài viết này, chúng tôi tiếp cận lễ hội Gò Tháp từ tín ngưỡng nhân vật lịch sử.

Từ thực tiễn phục vụ cho du khách thông qua loại hình du lịch homestay, chúng tôi nhận thấy ẩm thực có vai trò quan trọng trong việc phát triển loại hình du lịch này, đồng thời, nếu làm tốt, có thể tạo điều kiện cho việc ra đời loại hình du lịch mới bên cạnh các loại hình du lịch đã có, đó là du lịch ẩm thực. Tuy nhiên, trong phạm vi bài viết, chúng tôi chỉ bàn về câu chuyện ẩm thực tại nhà dân trong loại hình du lịch homestay trên cơ sở kinh nghiệm từ các tài liệu hướng dẫn của các tổ chức phi chính phủ hỗ trợ nâng cao kỹ năng làm du lịch cho cộng đồng và những trải nghiệm cá nhân từ đề tài (1) với mong ước góp phần bé nhỏ vào câu chuyện nâng cao chất lượng dịch vụ cho các gia đình đang tăng thu nhập nhờ mở dịch vụ homestay tại nhà.